Schab z żurawinowo-musztardowym sosem pesto

Składniki do przygotowania 4:

  • 400 g schabu
  • Sól, pieprz
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • Dodatkowo:
  • 2 łyżki stołowe pesto bazyliowego
  • Sok z 1 pomarańczy
  • 1 łyżka stołowa musztardy Dijon
  • Sól, pieprz
  • 80 g suszonych żurawin
  • 1 pomarańcza
  • Kilka liści bazylii

Wartości odżywcze na 1 porcję

  • Wartość energetyczna: 235 kcal / 983 kJ
  • Białko: 23,1 g
  • Tłuszcz: 8 g
  • Węglowodany: 19 g

Rezept

    1. Schab natrzeć solą i pieprzem. Rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć schab z obu stron. Następnie piec w temperaturze 175°C (termoobieg: 155°C) przez ok 15-20 minut.
    2. Pesto bazyliowe zmieszać z sokiem z pomarańczy i musztardą. Doprawić solą i pieprzem. Żurawiny pokroić i dodać do pesto.
    3. Schab pokroić w plastry i polać sosem. Pomarańczę obrać, podzielić na części usuwając białe skórki. Plastry schabu z kawałkami pomarańczy i liśćmi bazyli włożyć do zamykanego pudełka, które można zabrać ze sobą na piknik.
    4. Przystawka: bagietka

    Wskazówka: Der ein oder andere Tip.

     

  • ok. 45 minut

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?

Diese Webseite nutzt Google Analytics. Möchtest du nicht weiter getrackt werden, Klicke hier.