Muffiny jabłkowo-żurawinowe

Składniki do przygotowania 12 muffinów:

  • 3 łyżki stołowe Amaretto (alternatywnie soku jabłkowego)
  • 125 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • 150 g masła
  • 2 jajka
  • 175 g jogurtu
  • 125 g cukru
  • 1 saszetka cukru waniliowego
  • 250 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 małe jabłka, np. cox orange
  • 30 g orzechów włoskich
  • 25 g Amarettini
  • 12 papierowych foremek do muffinów
  • Powela
  • 125 g cukru pudru (przesiany)
  • 2-3 łyżki stołowe Amaretto (alternatywnie soku jabłkowego)

Wartości odżywcze na 1 porcję

  • Wartość energetyczna: 346 kcal / 1450 kJ
  • Białko: 4,8 g
  • Tłuszcz: 14,1 g
  • Węglowodany: 50 g

Rezept

    1. Amaretto podgrzać. Dwie łyżki stołowe cranberries odłożyć do późniejszej dekoracji. Resztę żurawin zalać gorącym Amaretto. Masło roztopić i pozostawić do ostygnięcia. Jajka połączyć z jogurtem i cukrem waniliowym. Dodać masło. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodać do wcześniej utworzonej masy. Jabłka podzielić na ćwiartki, usunąć części ogryzka i drobno pokroić. Orzechy włoskie pokruszyć (zostawić część do dekoracji), a Amarettini przekroić na pół. Dodać cranberries, jabłka, orzechy włoskie i Amarettini do ciasta.
    2. W zagłębienia formy na muffiny włożyć papierowe foremki. Do każdej nałożyć ciasto. Piec w 175˚C (termoobieg 160˚C) przez ok. 25-30 minut. Pozostawić, aby ostygły.
    3. Cukier puder zmieszać z Amaretto. Umieścić na wierzchu muf finów, ozdobić cranberries i pokruszonymi orzechami włoskimi.
  • 50 minut

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?