Delikatna zupa z soczewicy z cranberries

Składniki do przygotowania 4:

  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 4 łyżeczki curry w proszku
  • 1 pęczek tymianku
  • 120 g soczewicy brązowej (ewentualnie zielonej)
  • 1 l bulionu warzywnego (z proszku)
  • 200 g fasolki szparagowej
  • sól
  • 200 ml tłustej śmietany
  • pieprz
  • 100 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)

Wartości odżywcze na 1 porcję:

  • Wartość energetyczna: 335 kcal / 1405 kJ
  • Białko: 10,1 g
  • Tłuszcz: 18,9 g
  • Węglowodany: 30 g

Rezept

    1. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Olej rozgrzać w garnku. Zeszklić na nim cebulę. Dosypać curry, smażyć przez chwilę. Tymianek opłukać, związać nicią, wrzucić do garnka razem z soczewicą. Wlać bulion. Gotować pod przykryciem przez 20–25 minut.
    2. Fasolkę umyć, oczyścić, pokroić na małe kawałki. Gotować w osolonej wodzie przez 8–10 minut. Odcedzić, przelać zimną wodą.
    3. Wyjąć tymianek. Do soczewicy dodać śmietanę, fasolkę i cranberries. Doprawić solą i pieprzem. Zupę raz jeszcze zagotować.
  • ok. 45 minut

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?