Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w bardzo drobną kostkę. Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
W dużym rondlu rozgrzać łyżkę oleju. Usmażyć na nim cebulę na złotożółty kolor. Dodać ziemniaki, marchew i listek laurowy, zalać bulionem i gotować przez ok. 12–15 minut. Przyprawić odrobiną soli i pieprzu.
Grzyby oczyścić i umyć, większe sztuki pokroić. Na patelni rozgrzać pozostałą część oleju. Smażyć na nim grzyby przez 3–5 minut. Posypać mąką i smażyć przez chwilę. Dolać śmietanę i zagotować. Grzyby i cranberries dodać do bulionu, odstawić na kilka minut, aby wszystkie składniki przeszły smakiem. Ponownie doprawić solą i pieprzem. Zupę przed podaniem posypać natką pietruszki.
Wskazówka: Podawać z pożywnym chlebem wiejskim.
ok. 40 minut
Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?
