Zapiekanka z cukinią i cranberries

Składniki do przygotowania 4:

  • 200 g makaronu, np. krótkie świderki
  • sól
  • 4 cukinie
  • 2 duże pomidory
  • pół pęczka tymianku
  • 100 g sera owczego
  • 80 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • 100 g twarożku
  • 100 ml mleka
  • 2 jajka (rozmiar M)
  • pieprz
  • 50 g startego parmezanu
  • tłuszcz do wysmarowania naczynia

Wartości odżywcze na 1 porcję:

  • Wartość energetyczna: 497 kcal/ 2084 kJ
  • Białko: 22,1 g
  • Tłuszcz: 19,3 g
  • Węglowodany: 59 g

Rezept

    1. Makaron ugotować al dente według instrukcji na opakowaniu w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić i dobrze odsączyć.
    2. Cukinię umyć, oczyścić i pokroić wzdłuż w plastry lub w grubą kostkę. Pomidory umyć i przekroić na pół. Wydrążyć miąższ. Listki tymianku oderwać z gałązek. Ser owczy pokruszyć i wymieszać z tymiankiem i cranberries. Tą mieszanką napełnić pomidory.
    3. Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem. Ułożyć w nim kolejno cukinię, makaron i pomidory. Twarożek wymieszać z mlekiem, jajkami, solą i pieprzem. Mieszanką polać składniki ułożone w naczyniu. Posypać parmezanem. Zapiekać we wcześniej rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni (piekarnik gazowy: poziom 3–4, termoobieg: 180 stopni) przez ok. 30–40 minut.
  • ok. 1 godzina

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?