Sznycle z indyka myjemy, osuszamy i przyprawiamy sola i pieprzem. Cebulę obieramy i kroimy na ósemki. Jabłko obieramy i kroimy na ćwiartki, następnie wycinamy gniazda i także kroimy na ósemki. Listki bazylii odrywamy od gałązki.
Sznycle z indyka obkładamy 2 plasterkami szynki parmeńskiej i kilkoma listkami bazylii. Na jeden koniec sznycla nakładamy równomiernie 50 gr żurawiny z jabłkiem i cebulą, a następnie zwijamy tak, aby powstała rolada. Zwiniętą roladę przekłuwamy patyczkiem do szaszłyka.
Na patelni rozpuszczamy sklarowane masło i pieczemy na nim roladki co jakiś czas przewracając, aż do uzyskania złocistej barwy. Następnie zalewamy bulionem drobiowym oraz śmietaną i dusimy 10 minut. Dodajemy musztardę i ewentualnie odrobinę soli.
Do sosu dodajemy pozostałe cranberries. Dekorujemy pozostałymi listkami bazylii. Roladki idealnie smakują z gotowanymi ziemniakami.
Czas przygotowania około 40 minut
Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?
