Twarożkowe kulki z cranberries na sałacie

Składniki do przygotowania 4:

  • Składniki dla czterech osób:
  • 50 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • 1/2 pęczka mieszanki ziół, np. mięty, pietruszki,
  • 2 łyżki ziaren sezamu
  • 200 g twarogu lub twarogu z koziego mleka
  • sól, pieprz
  • mała główka sałaty, np. frisée, roszponki
  • lub sałaty głowiastej
  • 1-2 pomarańcze
  • Na sos:
  • 4 łyżki nektaru z cranberries
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka tartego chrzanu
  • 1-2 łyżki oleju orzechowego lub słonecznikowego

Wartości odżywcze na 1 porcję:

  • Wartość energetyczna: 298 kcal / 1251 kJ
  • Białko: 8,1 g
  • Tłuszcz: 20,9 g
  • Węglowodany: 73,1 g

Rezept

    1. Posiekać suszone cranberries. Zioła umyć, osuszyć, oskubać listki i posiekać. Cranberries, zioła i sezam wymieszać w głębokim talerzu. Ser wymieszać z odrobiną soli i pieprzu. Za pomocą łyżeczki przygotować porcje wielkości orzecha, umieścić w talerzu z posiekanymi cranberries i obtoczyć w przygotowanej „panierce”, delikatnie uformować kulki dłońmi. Do czasu podania kulki przechowywać pod przykryciem w lodówce.
    2. Sałatę umyć, oczyścić i osuszyć. Ostrym nożykiem obrać pomarańcze, ściągnąć albedo, pokroić w cząstki. Cząstki pokroić w cienkie plasterki, usuwając przy tym pestki.
    3. Wymieszać wszystkie składniki na sos, mocno doprawić solą i pieprzem. Podawać rozkładając sałatę, plasterki pomarańczy i kulki twarożkowe na 4 talerze. Liście sałaty skropić sosem.

    Wskazówka: Gotowe twarożkowe pralinki można również umieścić na małych papierkach do pralinek i podawać jako aperitif z kieliszkiem białego wina lub Prosecco.

  • 15 minut

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?

Diese Webseite nutzt Google Analytics. Möchtest du nicht weiter getrackt werden, Klicke hier.