Rybę umyć, osuszyć, skropić oliwą, natrzeć dokładnie wszystkimi składnikami marynaty i odstawić do lodówki na około 3 godziny.
Gruszki podsmażyć na maśle, skropić śliwowicą, a gdy odparuje dodać miód, suszone cranberries (żurawiny amerykańskie) i gałązki rozmarynu. Całość dusić krótko, tak aby gruszki zachowały swój kształt i chrupkość, a następnie odstawić w ciepłe miejsce.
Filety z troci ułożyć na blasze i piec ok. 12 minut w temperaturze 180°C.
Gruszki z cranberries i powstałym sosem ułożyć na talerzu, a na nich umieścić aromatyczną rybę. Podawać z kiełkami słonecznika i cząstką cytryny.
Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?
