Tatar z łososia z cranberries

Składniki do przygotowania 4:

  • 1 czerwone jabłko (np. odmiany jazz)
  • 50 g świeżych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • 5 łyżek nektaru z cranberries
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • 50 g wędzonego łososia (w jednym kawałku)
  • 150 g marynowanego łososia (w jednym kawałku)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • świeżo mielony czerwony pieprz
  • 1 pęczek koperku

Wartości odżywcze na 1 porcję:

  • Energia: 175 kcal / 732 kJ
  • Białko: 14,7 g
  • Tłuszcz: 6,5 g
  • Węglowodany: 13 g

Rezept

    1. Jabłko umyć i pokroić w bardzo cienkie plasterki (najlepiej przy użyciu krajalnicy). Blachę do pieczenia wyłożyć folią silikonową, rozłożyć plastry jabłka tak, aby nie nakładały się na siebie. Piekarnik rozgrzać do temperatury 150 stopni (piekarnik gazowy: poziom 1-2, termoobieg: 130 stopni). Suszyć jabłka przez około 20-25 minut.
    2. W niewielkim garnku gotować cranberries z nektarem tak długo, aż jagody staną się miękkie i puszczą sok. Dodać syrop klonowy, jagody lekko zgnieść.
    3. Oba rodzaje łososia pokroić w drobną kostkę, wymieszać z oliwą i pieprzem. Koperek opłukać, osuszyć i posiekać. Wymieszać z tatarem. Na talerzykach ustawić wieżyczki z krążków jabłka i z tatara.
  • ok. 30 minut

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?