Tarty z kozim serem i cranberries

Składniki do przygotowania 4:

  • Na ciasto:
  • 180 g zimnego masła i trochę masła do wysmarowania foremek
  • 250 g mąki
  • 250 g świeżych cranberries
  • po ½ łyżeczki kardamonu i kolendry (mielonych)
  • 5 łyżek cukru
  • 100 ml soku pomarańczowego
  • ½ pęczka tymianku
  • sól, pieprz
  • 1 jajko
  • 200 g twarogu z koziego mleka
  • Ponadto:
  • 4 małe foremki do tart (średnica ok. 12 cm)

Wartości odżywcze na 1 porcję:

  • Energia: 790 kcal / 3319 kJ
  • Białko: 13,3 g
  • Tłuszcz: 51,3 g
  • Węglowodany: 68,3 g

Rezept

    1. Masło pokroić na małe kawałki. Opuszkami palców wymieszać mąkę, masło, szczyptę soli i 4 łyżki wody. Energicznie zagnieść ciasto, które następnie odstawić na pół godziny.
    2. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni (z termoobiegiem – 180 stopni). W rondlu wymieszać cranberries z przyprawami, cukrem i sokiem pomarańczowym. Jagody rozgnieść widelcem, wszystko zagotować, gotować na dużym ogniu ciągle mieszając aż powstanie syrop. Sos z cranberries przelać do metalowej miski, całkowicie wystudzić. Tymianek umyć, osuszyć, oderwać listki. Połowę listków wymieszać na gładko z jajkiem i kozim serem. Doprawić solą i pieprzem.
    3. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość 2-3 cm. Wyciąć 4 koła o średnicy 15 cm. Foremki wysmarować masłem, ułożyć w nich ciasto lekko dociskając. Na to wyłożyć cranberries, następnie ser, wystające brzegi ciasta zagiąć do wewnątrz. Tarty piec na najniższym poziomie piekarnika przez 20 minut.
    4. Tarty wyjąć z foremek i wyłożyć na talerze. Posypać resztą tymianku, podawać na ciepło lub na zimno.

    Wskazówka: Doskonałe jako danie obiadowe z sałatką z różnych rodzajów sałaty i ziołami, np. rukolą i rzeżuchą.

     

  • ok. 20 minut plus 50 minut pieczenia i chłodzenia

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?