Garnelen abspülen und abtupfen. Möhren und Lauchzwiebel klein schneiden. Knoblauch, Ingwer und Koriander hacken. Limette in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen. Garnelen darin ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen. Knoblauch und Ingwer im Bratfett andünsten. Gemüse, Cranberries, Limetten und Wasser zugeben, etwa 8 Min. schmoren. Garnelen zufügen. Mit Sojasauce, Honig und Pfeffer würzen. Koriander darüber streuen. Dazu schmeckt Reis.
ca. 20 Minuten
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