Pinienkerne in einer Pfanne fettlos hellbraun rösten. Pinienkerne und Cranberries grob hacken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Pinienkerne, Cranberries, Basilikum und 2/3 des Parmesans mit Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln nach Packungsanweisung garen. Nudeln tropfnass mit dem Basilikum-Cranberry-Pesto mischen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.
ca. 20 Minuten
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