Sandacz z curry z soczewicą i cranberries

Składniki do przygotowania 4:

  • 200 g soczewicy
  • 1 duża marchewka
  • 2 selery naciowe
  • 1 cebula
  • 2 łyżki stołowe oleju
  • 1 goździk
  • 1 liść laurowy
  • 2-3 łyżeczki curry
  • Noilly Prat
  • 250 ml bulionu warzywnego (ewentualnie bulion instant)
  • 200 ml śmietany do gotowania
  • 20 g orzechów włoskich
  • Sól, pieprz
  • 80 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • 500 g filetu z sandacza ze skórą
  • Seler do dekoracji

Wartości odżywcze na 1 porcję:

  • Wartość energetyczna: 480 kcal / 2006 kJ
  • Białko: 42,1 g
  • Tłuszcz: 9 g
  • Węglowodany: 52 g

Rezept

    1. Soczewicę gotować przez ok. 25-30 minut.
    2. Marchewkę obrać i pokroić w drobną kostkę. Seler opłukać i cienko pokroić. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać 1 łyżkę stołową oleju. Włożyć goździk w liść laurowy, umieścić go na rozgrzanym oleju razem z cebulą, marchewką i selerem. Zdjąć garnek z kuchenki. Dodać curry. Umieścić garnek ponownie na kuchence. Polać Noilly Prat i bulionem warzywnym. Gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut. Usunąć liść laurowy i goździk. Dodać śmietanę i pozostawić na ogniu bez przykrycia na kolejne 5 minut. Orzechy pokruszyć i podsmażyć w małym rondelku bez tłuszczu. Odlać wodę z soczewicy, zmieszać z orzechami i sosem curry. Doprawić solą i pieprzem. Dodać cranberries.
    3. Sandacza opłukać, osuszyć i podzielić na porcje. Podgrzać olej na patelni. Smażyć sandacza po stronie ze skórą przez ok. 2-3 minuty, następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć przez ok. 1-2 minuty.

     

  • 50 minut

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?

Diese Webseite nutzt Google Analytics. Möchtest du nicht weiter getrackt werden, Klicke hier.