Sałatka ze szpinaku z awokado i cranberries

Rezept

• Przygotowanie
• Czas przygotowania

• 1. Nektar zagotować w małym rondlu z suszonymi cranberries do odparowania połowy płynu, zdjąć z ognia, ostudzić. Ocet winny wymieszać z musztardą, obficie przyprawić solą i pieprzem. Stopniowo dolewać olej, żeby powstał sos o jednolitej konsystencji.
  2. Szpinak i sałatę oczyścić, oderwać zgrubiałe trzonki, większe liście porwać na kawałki. Wszystkie liście umyć i osuszyć. Awokado obrać, przekroić na pół, usunąć pestkę, miąższ pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić na bardzo cienkie krążki.
  3. Wszystkie składniki sałatki delikatnie wymieszać z sosem i wyłożyć na talerze.

  Wskazówka: Przy przygotowaniu sałatki na dłuższy czas przed podaniem, należy skropić plastry awokado sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Składniki sałatki wymieszać z sosem bezpośrednio przed podaniem, dzięki czemu listki szpinaku i sałaty będą świeże i chrupiące.