Sałatka z cranberries i ziemniakami

Składniki do przygotowania 4:

  • 750 g ziemniaków sałatkowych
  • sól
  • 75 g kalifornijskich orzechów włoskich
  • ½ puszki (85 g) mandarynek
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 200 g sałaty frisée
  • 150 g jogurtu
  • 2 łyżki majonezu sałatkowego
  • starta skórka i sok z 1 limetki
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • 40 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)

Wartości odżywcze na 1 porcję:

  • Wartość energetyczna: 388 kcal / 1629 kJ
  • Białko: 8,9 g
  • Tłuszcz: 20,1 g
  • Węglowodany: 40,7 g

Rezept

    1. Ziemniaki i umyć i gotować w mundurkach w osolonej wodzie przez 20-25 minut. Odcedzić, ostudzić, obrać i pokroić w plasterki.
    2. Orzechy grubo posiekać, krótko uprażyć na patelni bez tłuszczu. Mandarynki odsączyć. Seler oczyścić, opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Sałatę umyć, porwać listki, osuszyć.
    3. Wymieszać jogurt, majonez sałatkowy, skórkę i sok z limetki, sól i pieprz. Dodać ziemniaki, wymieszać. Dodać pozostałe przygotowane składniki razem z cranberries. Sałatkę podawać posypaną orzechami.
  • ok. 1 godzina

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?