Pudding chlebowy z cranberries

Składniki do przygotowania 6:

  • Składniki dla sześciu osób:
  • 250 g białego foremkowego chleba
  • 375 ml mleka
  • 50 g kalifornijskich orzechów włoskich
  • 2 jajka (rozmiar M)
  • 100 g miękkiego masła
  • 50 g cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 60 g bułki tartej
  • 80 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • tłuszcz i bułka tarta do formy
  • Na sos:
  • 250 ml soku z cranberries (żurawin amerykańskich)
  • 1 czubata łyżka skrobi spożywczej
  • 40 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)

Wartości odżywcze na 1 porcję:

  • Wartość energetyczna: 535 kcal, 2242 kJ
  • Białko: 10,2 g
  • Tłuszcz: 24,4 g
  • Węglowodany: 70 g

Rezept

    1. Chleb pokroić w kostkę. Mleko podgrzać i polać nim chleba. Pozostawić na 20–30 minut, aby przeszły smakiem. Orzechy drobno posiekać.
    2. Jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno. Masło utrzeć na krem kolejno dodając cukier, cukier wanilinowy, skórkę cytryny i żółtka. Przygotowany chleb wymieszać z orzechami i bułką tartą. Dodać ubitą pianę. Dodać cranberries. Foremkę na babkę (o pojemności ok. 1 litra lub formę na pudding z pokrywką) wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Wlać masę chlebową. Formę szczelnie zamknąć folią aluminiową. Duży garnek napełnić wodą na wysokość ok. 10 cm, wodę zagotować. Wstawić formę. Garnek przykryć pokrywką, pudding gotować w lekko gotującej się wodzie przez ok. 45 minut.
    3. Zagotować sok żurawinowy. Skrobię rozmieszać trzepaczką z odrobiną zimnej wody. Dodać do soku i zagotować. Dodać cranberries i odstawić do ostygnięcia.
    4. Pudding wyjąć z kąpieli wodnej. Schłodzić 10 minut i przewrócić na deskę. Pudding pokroić w plasterki i podawać z cranberries.
  • ok. 90 minut

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?