Pucharek truskawkowo-żurawinowy

Rezept

• Przygotowanie
• Czas przygotowania

• 1. Truskawki opłukać, oczyścić i pokroić na 2 lub 4 części, w zależności od wielkości.
  2. Limonkę opłukać, zetrzeć skórkę. Z połowy limonki wycisnąć sok. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i wydobyć miąższ.
  3. Do truskawek dodać skórkę i sok z limonki, wanilię, żurawiny, pieprz i szczyptę soli. Odstawić na 15-20 minut.
  4. Truskawki umieścić w pucharkach. Pokroić bezy i dodać według uznania.

  Wskazówka: Wskazówka: W okresie od września do stycznia można zastosować świeże żurawiny zamiast suszonych. 125 g świeżych żurawin podgrzewać w 1 łyżce stołowej wody z dodatkiem 2 łyżek stołowych cukru przez 3-4 minuty, mieszając. Odstawić do ostygnięcia i zalać marynatą z soku limonki wg instrukcji powyżej.

   

• ok. 15 minut + 15-20 minut marynowania truskawek w soku.