Pucharek truskawkowo-żurawinowy

Składniki do przygotowania na 4 porcje:

  • 500 g truskawek
  • 1 limonka
  • ½ laski wanilii
  • 100 g suszonych żurawin
  • ½ łyżeczki pieprzu różowego, kruszonego
  • Szczypta soli
  • 20 g bezy

Wartości odżywcze na 1 porcję:

  • Wartość energetyczna: 110 kcal / 463 kJ
  • Białko: 1,4 g
  • Tłuszcz: 0,7 g
  • Węglowodany: 24 g

Rezept

    1. Truskawki opłukać, oczyścić i pokroić na 2 lub 4 części, w zależności od wielkości.
    2. Limonkę opłukać, zetrzeć skórkę. Z połowy limonki wycisnąć sok. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i wydobyć miąższ.
    3. Do truskawek dodać skórkę i sok z limonki, wanilię, żurawiny, pieprz i szczyptę soli. Odstawić na 15-20 minut.
    4. Truskawki umieścić w pucharkach. Pokroić bezy i dodać według uznania.

    Wskazówka: Wskazówka: W okresie od września do stycznia można zastosować świeże żurawiny zamiast suszonych. 125 g świeżych żurawin podgrzewać w 1 łyżce stołowej wody z dodatkiem 2 łyżek stołowych cukru przez 3-4 minuty, mieszając. Odstawić do ostygnięcia i zalać marynatą z soku limonki wg instrukcji powyżej.

     

  • ok. 15 minut + 15-20 minut marynowania truskawek w soku.

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?