Potrawka z kurczaka z cranberries i imbirem

Składniki do przygotowania czterech osób:

  • 50 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • kawałek świeżego imbiru wielkości orzecha włoskiego
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała papryczka chili
  • 1 pęczek dymki
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 2-3 łyżki oleju arachidowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • sos sojowy, sos z czerwonej papryki
  • sherry fino
  • 100 g cranberries (świeżych lub mrożonych)
  • 200 g kiełków soi
  • 1 łyżka posiekanych listków bazylii

Wartości odżywcze na 1 porcję

  • Wartość energetyczna: 281 kcal / 1180 kJ
  • Białko: 32 g
  • Tłuszcz: 5 g
  • Węglowodany:13 g

Rezept

    1. Suszone cranberries grubo posiekać. Imbir obrać i pokroić na małe kawałki (julienne). Szalotki obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Papryczkę chili umyć, oczyścić i pokroić w bardzo cienkie krążki. Szczypiorek umyć, oczyścić i pokroić skośnie na krążki o szerokości 1 cm.
    2. Pierś z kurczaka pokroić na cienkie paski. W woku lub na dużej patelni rozgrzać olej, zeszklić na nim szalotki. Dodać imbir i czosnek, smażyć przez chwilę. Dodać paski kurczaka, obsmażać przez 3–4 minuty z każdej strony, mieszając co jakiś czas. Przyprawić olejem sezamowym, sosem sojowym, sosem z czerwonej papryki i sherry, dodać wszystkie cranberries i smażyć przez 2 minuty mieszając od czasu do czasu. Dodać chili, kiełki soi i krążki dymki, smażyć przez kolejne 2–3 minuty. Posypać bazylią, podawać z ryżem basmati.

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?