Sok pomarańczowy i likier rozgrzać z 2 łyżkami cukru i odparować do 100 ml. Rozciąć strąk wanilii i wyskrobać miąższ. Płatki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie. Miąższ i strąk wanilii oraz śmietanę dodać do pomarańczowego syropu i zagotować. Żelatynę odcisnąć i rozpuścić w przygotowanym płynie. Wystudzić, od czasu do czasu mieszając. Gdy pomarańczowa śmietanka zacznie się ścinać, przełożyć ją do małych foremek i odstawić w zimne miejsce na co najmniej trzy godziny.
Pomarańczę umyć, zetrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Cranberries, plasterki jabłek, sok i skórkę z pomarańczy rozgrzać z pozostałym cukrem w garnku i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Miętę umyć, osuszyć, oderwać listki.
Używając małego nożyka oddzielić krem od brzegów foremek i gotowy deser panna cotta ostrożnie zsunąć na talerzyki. Serwować porcje ozdobione sosem z cranberries i listkami mięty
Wskazówka: Jeżeli nie planują Państwo przekładać kremu z foremek na talerzyki, tylko podawać w foremkach, wystarczy użyć 2 płatków żelatyny. Deser będzie wtedy jeszcze delikatniejszy.
55 minut plus ok. 3 godziny chłodzenia
Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?
