Mleko podgrzać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Miksować na małych obrotach mąkę, 1/2 łyżeczki soli i masło, aż do uzyskania gładkiego ciasta. Dodawać stopniowo mleko, ugniatając ciasto. Gotowe ciasto zawinąć w folie i włożyć na 30 minut do lodówki.
W międzyczasie obrać cebulę i czosnek, a następnie cebulę pokroić w kosteczkę a czosnek drobno posiekać. Rozgrzać oliwę na patelni i smażyć na niej mięso mielone, aż do momentu, gdy stanie się kruche. Dodać cebulę i czosnek, a następnie dusić jakiś czas. Doprawić solą, papryką, kminkiem i pieprzem Cayenne. Dodać żurawinę i pozostawić do schłodzenia.
Pietruszkę umyć, potrząsnąć w celu osuszenia, odkroić listki od łodygi i drobno posiekać. Dołożyć pietruszkę do mielonego mięsa. Rozwałkować cienko ciasto i odbić 12 kółek na cieście ( ok. 10 cm). Następnie rozmieszać żółtko z łyżką stołową mleka. Na każde wycięte kółko ciasta położyć 1 czubatą łyżkę mięsa mielonego. Brzegi posmarować mlekiem wymieszanym z żółtkiem, zakleić pierożki i odcisnąć ząbki widelca na brzegach. Gotowe pierożki posmarować resztą mleka, a następnie ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W uprzednio rozgrzanym piekarniku (piekarnik elektryczny: 175 °C/ Obieg: 150 °C/ Gaz: Poziom 2) piec ok. 35 minut, do momentu, gdy ciasto nabierze złotobrązowego koloru). Pierożki można podawać na ciepło lub na zimno. Dobrym dodatkiem do pierożków jest pasta guacamole.
Wskazówka: Der ein oder andere Tip.
90 minut
Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?
