Namocz żurawinę na 10 minut w ciepłej wodzie. Przekrój dynię na pół i przy pomocy łyżki wydrąż miękki miąższ i pestki. Pokrój miąższ w kostkę o boku 1 cm. Pokrój cebulę w drobną kostkę i posiekaj drobno szałwię.
Rozgrzej oliwę w garnku. Wrzuć pokrojoną dynię oraz 2/3 listków szałwii i obsmażaj przez 5 minut. Całość dopraw do smaku solą i chili. Przesyp żurawinę na sitko i osącz ją z wody. Wyjmij z garnka 1/3 dyni, połącz ją z żurawiną i odstaw w ciepłe miejsce. Dodaj cebulę do dyni pozostałej w garnku i smaż przez 2 minuty. Wlej bulion i całość duś pod przykryciem przez 8 minut.
Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami umieszczonymi na opakowaniu. Ubij śmietanę na sztywną pianę. Przy pomocy malaksera zmiksuj dokładnie sos dyniowy. Dopraw go solą, chili i sokiem z cytryny. Dodaj delikatnie bitą śmietanę.
Odcedź makaron, osącz go na durszlaku, a następnie dodaj do sosu. Serwuj danie z mieszanką dyniowo-żurawinową, posypane pozostałymi listkami szałwii.
ok. 40 minut
Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?
