Owocowa sałatka z cranberries i kuskusem

Składniki do przygotowania 1 porcji:

  • 1 pęczek dymki
  • 1 łyżka oleju
  • 75 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • 1/2 łyżeczki suszonej mięty
  • 250 g błyskawicznej kaszki kuskus
  • sól
  • 1/2 pęczka świeżej mięty
  • 50 g orzeszków pinii
  • 2-3 pomarańcze
  • 250 g jogurtu kremowego
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • niewielka ilość płynnego miodu
  • pieprz

Wartości odżywcze na 1 porcję

  • Wartość energe tyczna: 480 kcal / 2015 kJ
  • Białko: 12,6 g
  • Tłuszcz: 17,9 g
  • Węglowodany: 71,5 g

Rezept

    1. Dymkę ze szczypiorkiem oczyścić i umyć. Zielone części pokroić w talarki, białą cebulkę pokroić w drobną kostkę i szklić na gorącym oleju. Dodać cranberries, odmierzyć i dolać 400 ml wody, zagotować. Zdjąć garnek z palnika, dodać sól i suszoną miętę w zaparzaczu lub filtrze. Posypać kuskusem. Pozostawić na 5-6 minut, aby składniki przeszły smakiem.
    2. Umyć świeżą miętę, listki posiekać. Orzechy pinii uprażyć na sucho. Pomarańcze podzielić na cząstki, jednocześnie zbierając sok.
    3. Jogurt, zebrany sok z pomarańczy oraz sok z cytryny wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Przyprawić solą, pieprzem i miodem. Zaparzacz lub filtr wyjąć z kuskusa, dodać dressing jogurtowy, szczypiorek, cząstki pomarańczy, orzeszki pinii oraz świeżą miętę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?

Diese Webseite nutzt Google Analytics. Möchtest du nicht weiter getrackt werden, Klicke hier.