Muffiny z pesto i cranberries

Składniki do przygotowania 12 muffinów:

  • Ciasto:
  • 300 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 125 ml oliwy z oliwek
  • 250 g sera ricotta
  • 50 ml mleka
  • Sól, pieprz
  • 50 g pikantnego salami (plastry)
  • 125 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • 50 g pesto bazyliowego
  • 50 g pesto rosso
  • Dodatkowo:
  • 12 papierowych foremek do pieczenia muffinów
  • Liście bazylii

Wartości odżywcze na 1 porcję

  • Wartość energetyczna: 330 kcal / 1379 kJ
  • Białko: 7,3 g
  • Tłuszcz: 21,7 g
  • Węglowodany: 27 g

Rezept

    1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Osobno wymieszać jajka, oliwę z oliwek, ser ricotta i mleko. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Powstałe 2 masy wymieszać ze sobą. Do ciasta dodać salami i cranberries.
    2. Ciasto przelać do 2 misek / podzielić na 2 porcje. Do jednej dodać pesto bazyliowe, a do drugiej pesto rosso.
    3. W zagłębienia formy na muffiny włożyć papierowe foremki. Do każdej nałożyć ciasto. Piec w 175˚C (termoobieg: 160˚C) przez ok. 25-30 minut. Dodać bazylię do dekoracji.
  • 45 minut

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?