Muffiny z morelami i cranberries

Składniki do przygotowania 12 muffinów:

  • Ciasto:
  • 150 g masła
  • 250 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 125 g cukru
  • 2 jajka
  • 200 g kwaśnej śmietany
  • 4 łyżki stołowe soku z moreli (z puszki)
  • Starta skórka z 1 cytryny
  • 150 g połówek moreli (z puszki)
  • 125 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • 12 papierowych foremek do muffinów
  • Dodatkowo:
  • 4 łyżki stołowe dżemu morelowego
  • 2 łyżeczki pokruszonych pistacji

Wartości odżywcze na 1 porcję:

  • Wartość energetyczna: 332 kcal / 1390 kJ
  • Białko: 3,9 g
  • Tłuszcz: 17,1 g
  • Węglowodany: 41 g

Rezept

    1. Masło rozpuścić i pozostawić do ostygnięcia. Do miski wsypać i zmieszać ze sobą mąkę i proszek do pieczenia. Połączyć kwaśną śmietanę, jajka, sok z moreli i skórkę z cytryny, a następnie dodać masło. Odłożyć 2 połówki brzoskwini do późniejszej dekoracji. Pozostałe połówki moreli pokroić w kostkę i dodać do ciasta razem z cranberries (trochę żurawin zostawić do dekoracji).
    2. W zagłębienia formy na muffiny włożyć papierowe foremki. Do każdej włożyć ciasto. Piec w 175˚C (termoobieg: 160˚C) przez ok. 25-30 minut. Następnie pozostawić, aby ostygły.
    3. Dżem morelowy podgrzać i posmarować nim muffiny. Udekorować plastrami moreli, cranberries i pistacjami.
  • 45 minut

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?