Cranberries wymieszać z gorącym nektarem, zostawić na noc. Przed pieczeniem położyć na sito, bardzo dobrze odsączyć, zbierając sok.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni (z termoobiegiem: 160 stopni). Wysmarować tłuszczem formę na muffinki lub położyć papierowe foremki.
Do miski wsypać jedną łyżkę mąki i zmieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka lekko ubić. Dodać cukier, masło, cukier waniliowy, dobrze wymieszać. Następnie dodać śmietanę, potem mąkę. Na koniec wymieszać cranberries z pozostałą jedną łyżką mąki. Razem z popcornem ostrożnie dodać do ciasta.
Formy szybko napełnić ciastem. Piec w rozgrzanym piekarniku, na środkowym poziomie przez 20-25 na złoty kolor. Muffinki zostawić w foremkach na 5 minut, następnie ostrożnie wyjąć. Wymieszać cukier puder z odrobiną odcedzonego nektaru z cranberries do uzyskania gładkiej konsystencji, posmarować muffinki, udekorować popcornem. Muffinki podawać letnie lub zimne.
Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?
