Marynowany stek wołowy z ostrym dipem cebulowo-żurawinowym

Składniki do przygotowania dla czterech osób:

  • Na steki:
  • 4 gałązki rozmarynu
  • 1 pęczek tymianku
  • 2 łyżeczki grubo zmielonych ziaren pieprzu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 steki wołowe po 200 g
  • Na dip:
  • 250 g cebuli
  • 1 łyżka oleju
  • 1 mała zielona papryczka chili
  • trochę wermutu Noilly Prat
  • 100 ml sosu Cumberland
  • 75 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • sól, pieprz

Wartości odżywcze na 1 porcję:

  • Wartość energetyczna:: 457 kcal, 1916 kJ
  • Białko: 45,8 g
  • Tłuszcz: 16,8 g
  • Węglowodany: 31 g

Rezept

    1. Zioła opłukać, grubo posiekać. W płaskiej miseczce wymieszać je z pieprzem i oliwą z oliwek. W mieszance obtoczyć steki wmasowując marynatę w mięso. Odstawić na noc do lodówki pod przykryciem do zamarynowania.
    2. Na dip: cebule obrać i grubo posiekać. Rozgrzać olej, smażyć na nim cebulę przez 8–10 minut. Papryczkę chili oczyścić, opłukać i drobno pokroić. Dodać do cebuli, smażyć razem przez chwilę. Dolać odrobinę Noilly Prat. Dodać sos Cumberland, wymieszać. Cranberries grubo posiekać i dodać do mieszanki. Przyprawić odrobiną soli i pieprzu.
    3. Wyjąć steki z marynaty, osuszyć. Piec na rozgrzanym grillu na węgiel drzewny z obu stron przez ok. 5 minut. Steki posolić i podawać z dipem cebulowo-żurawinowym.
  • ok. 30 minut + czas marynowania

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?

Diese Webseite nutzt Google Analytics. Möchtest du nicht weiter getrackt werden, Klicke hier.