Chleb rozdrobnić elektrycznym blenderem. Masło utrzeć na gładko. Stopniowo dodawać żółtka, jajko i cukier. Odcisnąć twaróg z wody. Dodać do masy, dobrze wymieszać. Na koniec dodać rozdrobniony chleb. Przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 30 minut. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie, dodać odrobinę mąki.
W międzyczasie przygotować sos żurawinowy – do rondelka wrzucić żurawiny. Rozłupać laskę wanilii i wyjąć środek. Łupinę i środek wanilii, cynamon, cukier i nektar żurawinowy dorzucić do rondelka, wszystko gotować na małym ogniu przez 15–20 minut. Wyjąć łupinę wanilii i cynamon. Mąkę kukurydzianą rozprowadzić odrobiną zimnej wody, dodać do gotujących się żurawin, wymieszać. Zagotować raz. Zestawić do ostygnięcia.
Oprószonymi mąką dłońmi z masy serowej formować małe knedle. Wrzucać na gotującą, lekko osoloną wodę, gotować na małym ogniu przez 6–8 minut. Wyjąć knedle z wody za pomocą łyżki durszlakowej, odcedzić.
Orzechy posiekać drobno. Roztopić masło, przesmażyć na nim orzechy przez chwilę. Knedle polać masłem z orzechami i sosem żurawinowym.
ok. 1 godzina
Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?
