Obrać cebulę i czosnek, następnie cebulę grubo pokroić a czosnek drobno posiekać. Masło podgrzać na patelni lub brytfance i mocno wysmażyć na nim mięso. Później dodać cebulę, czosnek, przecier pomidorowy, laskę cynamonu, paprykę i kminek i krótko razem podsmażyć. Zalać bulionem mięsnym i sokiem z żurawiny. Wsadzić do Tagile i dusić przez ok. 1 godzinę w nagrzanym piekarniku (piekarnik elektryczny: 200°C/ z obiegiem: 175°C/ gazowy: poziom 3) lub pod przykryciem w brytfance/patelni.
W międzyczasie grubo posiekać orzechy, umyć i osuszyć pietruszkę. Poobrywać listki od łodygi i drobno posiekać; pozostawić do dekoracji. Odmrozić groszek. Kaszkę kuskus skropić oliwą i poruszać widelcem 30 minut przed zakończeniem gotowania. Dodać 1/2 łyżeczki kurkumy do kaszki kuskus i zalać wrzącym bulionem warzywnym. Dodać groszek i pozostawić na 10 minut do spęcznienia, mieszając widelcem od czasu do czasu. Orzechy i żurawinę dodać do mięsa oraz wymieszać z pietruszką. Jagnięce tagine podawać z kaszką kuskus oraz przybrać resztą pietruszki.
80 minut
Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?
