Żeberka umyć i osuszyć. Zmieszać ze sobą sos barbecue, miód i nektar żurawinowy. Żeberka natrzeć powstałą marynatą i odstawić na 3-4 godziny.
Żeberka ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 175˚C (gaz: poziom 2-3, termoobieg: 160˚C) przez ok. 30-40 minut obracając kilka razy. Podwyższyć temperaturę do 220˚C (gaz: poziom 5-6, termoobieg: 200˚C) i piec żeberka przez ok. 10 minut, aż zrobią się chrupiące. Pokroić na kawałki.
Szalotkę umyć i pokroić na małe kawałki. Mango obrać i oddzielić miąższ od pestki. Następnie rozetrzeć miąższ na papkę i zmieszać z keczupem i sosem sambal oelek. Dodać szalotkę i cranberries. Doprawić do smaku solą. Żeberka podawać z dipem.
ok. 1 godzina + czas marynowania
Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?
