Filet jagnięcy z pomidorami i żurawiną

Składniki do przygotowania 4 porcje:

  • 400 g combra jagnięcego
  • 750 g pomidorów
  • 4 szałwie
  • 80 g suszonych żurawin
  • 1 cebula
  • 2 goździki
  • 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • Sól, chili, pieprz

Wartości odżywcze na 1 porcję

  • Wartość energetyczna: 348 kcal / 1460 kJ
  • Białko: 29,2 g
  • Tłuszcz: 16,7 g
  • Węglowodany: 22 g

Rezept

    1. Jagnięcinę przyprawić solą i pieprzem. Rozgrzać łyżkę stołową oliwy z oliwek i podsmażyć mięso z obu stron. Następnie piec w temperaturze 180°C (termoobieg: 160°C) przez 12-15 minut.
    2. Pomidory przekroić i parzyć w gorącej wodzie przez 1 minutę. Zdjąć z nich skórę i pokroić w trójkąty. Szałwię umyć, osuszyć i usunąć liście z łodyg.
    3. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Rozdrobnić orzechy.
    4. Pozostałą oliwę rozgrzać na patelni. Usmażyć cebulę i czosnek. Dodać pomidory i szałwię, a następnie dusić przez ok. 10 minut. Po 5 minutach dodać żurawiny. Doprawić solą, chili i pieprzem.
    5. Mięso pokroić w plastry. Rozcieńczyć wytopiony tłuszcz dodając niewielką ilość gorącej wody i dodając pomidory.
    6. Przystawka: Podawać z bagietką lub kluskami noodles, np. Tagliatelle
  • ok. 15 minut

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?

Diese Webseite nutzt Google Analytics. Möchtest du nicht weiter getrackt werden, Klicke hier.