Feigen-Crostini mit Cranberry-Frischkäse

Zutaten für vier Personen:

  • 1 Baguettestange
  • 2 TL Öl
  • 20 g kalifornische Walnüsse
  • 150 g Doppelrahmfrischkäse
  • 2-3 TL Milch
  • Pfeffer
  • 40 g getrocknete Cranberries
  • 12 hauchdünne Scheiben Parmaschinken
  • 4 frische Feigen
  • einige Raukeblättchen und Cranberries zum Bestreuen

Nährwertangaben pro Portion

  • Energie: 456 kcal / 1908 kJ
  • Eiweiß: 14,3 g
  • Fett: 21,5 g
  • Kohlenhydrate: 52 g

Rezept

    1. Baguette in 12 Scheiben schneiden. Mit Öl bepinseln und in einer beschichteten Pfanne kurz rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    2. Cranberries und Walnüsse fein hacken. Frischkäse mit Milch geschmeidig rühren und mit Pfeffer würzen. Walnüsse und Cranberries unterrühren.
    3. Baguettescheiben mit Frischkäse bestreichen und mit Parmaschinken belegen. Feigen abspülen und in dicke Scheiben schneiden. Feigenscheiben auf den Schinken legen. Rauke abbrausen, trockenschütteln und putzen. Die Crostini mit einigen Raukeblättchen und Cranberries bestreut anrichten.
  • ca. 20 Minuten

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