Grzbietem noża delikatnie postukać w nasiona kardamonu. Laski wanilii przeciąć wzdłuż i wyskrobać z nich miąższ. Gruszki poćwiartować, obrać, usunąć z nich pestki i pociąć w kosteczkę.
Przygotowane składniki mieszać w garnku z żurawiną, wodą, skórką z pomarańczy i cukrem żelującym.
Wszystko razem mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty, mieszając. Następnie wyjąć laskę wanilii i skórkę z pomarańczy (nasiona kardamonu trudno jest wybrać, tak więc należy najpierw wypełnić słoiki dżemem i wybierać je dopiero przy spożyciu). Zakręcane słoiki wypełnić dżemem aż po same brzegi, zakręcić i postawić dnem do góry na ok. 10 minut.
Rada: Dżem żurawinowo-gruszkowo jest doskonałym dodatkiem do sosów do dziczyzny, pieczonej gęsi i czerwonej kapusty.
ok. 15 minut + czas oczekiwania
Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?
