Dżem żurawinowo-gruszkowy

Składniki na ok. 3 słoiki o pojemności 200 ml:

  • 10-12 nasion kardamonu
  • 1 laska wanilii
  • 2 małe gruszki (np. Anjou)
  • 500 g świeżej żurawiny
  • 75 ml wody
  • Skórka z 1 organicznej pomarańczy
  • 250 g cukru żelującego (2:1)

Wartość odżywcza jednego słoika:

  • Wartość energetyczna: 466 kcal / 1955 kJ
  • Białko: 1,2 g
  • Tłuszcz: 0,3 g
  • Węglowodany: 116 g

Rezept

    1. Grzbietem noża delikatnie postukać w nasiona kardamonu. Laski wanilii przeciąć wzdłuż i wyskrobać z nich miąższ. Gruszki poćwiartować, obrać, usunąć z nich pestki i pociąć w kosteczkę.
    2. Przygotowane składniki mieszać w garnku z żurawiną, wodą, skórką z pomarańczy i cukrem żelującym.
    3. Wszystko razem mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty, mieszając. Następnie wyjąć laskę wanilii i skórkę z pomarańczy (nasiona kardamonu trudno jest wybrać, tak więc należy najpierw wypełnić słoiki dżemem i wybierać je dopiero przy spożyciu). Zakręcane słoiki wypełnić dżemem aż po same brzegi, zakręcić i postawić dnem do góry na ok. 10 minut.

    Rada: Dżem żurawinowo-gruszkowo jest doskonałym dodatkiem do sosów do dziczyzny, pieczonej gęsi i czerwonej kapusty.

  • ok. 15 minut + czas oczekiwania

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?