Chlebki owocowo-żurawinowe

Składniki do przygotowania 4 sztuki:

  • 50 gr orzechów włoskich
  • 50 gr migdałów bez skórki
  • 50 gr orzechów laskowych
  • 2 łyżki cukru
  • 150 gr całej, suszonej cranberry (żurawiny amerykańskiej)
  • 2 szczypty mielonych kwiatów gałki muszkatołowej
  • 2 szczypty mielonego kardamonu
  • 1 szczypta soli
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 120 gr płynnego miodu
  • 1 łyżka wody
  • 2 łyżki syropu z agawy
  • 80 gr mąki
  • 2 szczypty proszku do pieczenia
  • 1 czubata łyżeczka kakao
  • Dodatkowo:
  • 125 gr przesianego cukru pudru
  • 2-3 łyżki rumu (lub soku)
  • kilka suszonych żurawin do dekoracji

Wartości odżywcze na 1 porcję

  • Wartość energetyczna: 457 kcal / 1910 kJ
  • Białko: 8,2 gr
  • Tłuszcz: 23,1 gr
  • Węglowodany: 53 gr

Rezept

    1. Orzechy prażymy na patelni, posypujemy cukrem i krótko karmelizujemy. Przekładamy na talerz i pozostawiamy na chwilę do wystygnięcia, po czym mielimy delikatnie w młynku elektrycznym.
    2. Orzechy, cranberry, przyprawy i cukier waniliowy mieszamy w misce.
    3. Miód i wodę zagotowujemy w rondelku, cały czas mieszając. Następnie zalewamy miksturą mieszankę orzechowo-żurawinową, dodając syrop z agawy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao i dodajemy do masy żurawinowo-orzechowej.
    4. Przygotowujemy 4 prostokątne foremki do pieczenia ( 8×7 cm, wys. 5cm) i smarujemy je po wewnętrznej stronie masłem. Nakładamy ciasto bardzo dokładnie, aby nie powstały puste przestrzenie. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 °C (piekarnik gazowy: poziom 3-4/ termoobieg: 180 °C) i pieczemy około 20 minut. Natychmiast po upieczeniu wyjmujemy ciasto z foremek, pozostawiamy do ostygnięcia, następnie zawijamy w folię i odkładamy na 1 – 2 dni.
    5. Cukier puder rozpuszczamy w rumie, tak aby wytworzyła się polewa. Smarujemy nią chlebki i dekorujemy żurawiną.
  • 45 minut + 1-2 dni

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?

Diese Webseite nutzt Google Analytics. Möchtest du nicht weiter getrackt werden, Klicke hier.