Z białej i czerwonej kapusty wykrój głąb i usuń zewnętrzne liście. Posiekaj kapustę w drobne paski. Obierz marchew, zetrzyj i dodaj do kapusty. Całość wyrabiaj przez chwilę. Obierz mango i miąższ owocowy pokrój na plasterki. Dokładnie umyj sałatę rzymską.
Wymieszaj majonez z jogurtem, mlekiem, octem i cukrem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odciśnij rękami kapustę i marchew, wymieszać z żurawiną i sosem i pozostaw na 20 minut, by smaki się połączyły.
W międzyczasie podziel mięso na 4 porcje. Zwilżonymi dłońmi uformuj mięsne krążki o grubości 1 ½ cm. Porozdzielaj kotlety kawałkiem folii spożywczej posmarowanej oliwą i włóż mięso na 15 minut do zamrażalnika.
Przekrój bułki na pół i włóż je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (z termoobiegiem 160 stopni) na około 5 minut. Usuń folię spomiędzy burgerów i posmaruj mięso ze wszystkich stron odrobiną oliwy. Smaż kotlety na rozgrzanej patelni powlekanej przez 3-4 minuty z każdej strony. Na połówkach bułek ułóż sałatę, surówkę z kapusty z żurawiną, mango i mięsne burgery, a na wierzchu umieść przykrywki z pozostałych połówek bułek.
ok. 50 minut (plus czas marynowania)
Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?
