Bułeczki drożdżowe z cranberries

Składniki do przygotowania na ok. 12 sztuk:

  • Na ciasto drożdżowe:
  • 600 g mąki
  • 100 ml mleka
  • 1 kostka (42 g) świeżych drożdży
  • 40 g cukru
  • 200 g odtłuszczonego jogurtu
  • 40 g roztopionego masła
  • 30 g kalifornijskich orzechów włoskich
  • 100 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
  • 2–3 łyżki mleka

Wartości odżywcze na 1 porcję:

  • Wartość energetyczna: 268 kcal / 1122 kJ
  • Białko: 7 g
  • Tłuszcze: 5,6 g
  • Węglowodany: 47 g

Rezept

    1. Mąkę wsypać do miski formując zagłębienie pośrodku. Podgrzać mleko do letniej temperatury. Drożdże pokruszyć, wrzucić do mleka z łyżeczką cukru i wymieszać. Mieszankę wlać w zagłębienie w mące, lekko wymieszać. Przykryć i odstawić na ok. 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
    2. Pozostałą część cukru, jogurt i masło dodać do ciasta, wszystko wymieszać na gładko używając miksera z odpowiednimi końcówkami do wyrabiania ciasta. Przykryć i odstawić na ok. godzinę do wyrośnięcia.
    3. Posiekać orzechy, dodać je do ciasta razem z cranberries. Z ciasta uformować ok. 9 bułeczek. Wyłożyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Piec we wcześniej rozgrzanym piekarniku w temperaturze 240 stopni (piekarnik gazowy: poziom 5–6, termoobieg: 220 stopni) przez ok. 20 minut. Po 10 minutach posmarować bułeczki mlekiem używając pędzla.

    Wskazówka: Bułeczki podawać z masłem żurawinowym. Aby je przygotować, zmieszać 100 g miękkiego masła z 30 g posiekanych suszonych cranberries.

  • ok. 40 minut + czas rośnięcia

Sie möchten sich das Rezept ausdrucken oder teilen?