Cranberry – amerykańki superfood

Cranberry (żurawina amerykańska) wraz z borówką amerykańską i winogronami odmiany Concorde należy do niewielu gatunków owoców, uprawianych na skalę przemysłową w USA.

Gdy kwiat krzewinki żurawinowej porusza się na wietrze, przypomina głowę żurawia. Dlatego pierwsi europejscy osadnicy nazwali owoc Crane Berry – żurawią jagodą.

Jak odkryto Cranberries (żurawiny amerykańskie)

W 1620 r. na wschodnie wybrzeże Ameryki Północnej przybyli pierwsi europejscy osadnicy. Od Indian dowiedzieli się wszystkiego o roślinach i zwierzętach, żyjących na tamtym obszarze. W ramach podziękowania przybysze zaprosili Indian na świętowanie dobrych zbiorów i wspólny posiłek – indyka z żurawinami. Tak narodziła się tradycja: co roku w ostatni czwartek listopada Amerykanie obchodzą Święto Dziękczynienia. Głównym świątecznym daniem jest indyk z sosem żurawinowym.

 

Cranberry (żurawina amerykańska) czy borówka brusznica?

Nie należy mylić Cranberry, żurawiny amerykańskiej (Vaccinium macrocarpon) z borówką brusznicą (Vaccinium vitis-ideae). Obie te rośliny należą do jednej rodziny botanicznej, różnią się jednak wieloma cechami oraz zawartością substancji odżywczych Owoce żurawiny amerykańskiej są prawie trzy razy większe niż borówki brusznicy. Mają jaśniejszy i bardziej ścisły miąższ o intensywnym, lekko kwaskowatym smaku i zapachu. Natomiast owoce borówki brusznicy są wielkości ziarenka grochu i mają szkarłatny kolor. Ich miąższ jest mniej ścisły i mają dużo małych nasion.

Gdzie znajdują się obszary upraw?

Idealne warunki do przemysłowej uprawy żurawiny amerykańskiej występują na północy USA. Największa część produkcji pochodzi ze stanów Wisconsin, Massachusetts, New Jersey, Oregon i Waszyngton.