Do suchego zbioru żurawin farmerzy używają maszyn przypominających kosiarki do trawników. Pracownicy zatrudnieni przy zbiorach zaczynają pracę późnym przedpołudniem, kiedy wyschnie rosa na gałązkach. Maszyny zbierają owoce wprost z gałązek.
Trafiają one na przenośniki taśmowe i są gromadzone w pojemniku. Po ręcznym sortowaniu trafiają na rynek jako świeże owoce lub zostają przeznaczone na eksport. Tą metodą jednego dnia 35–40 pracowników zbiera ok. 36 tys. kg żurawin amerykańskich.
W przypadku mokrego zbioru żurawin farmerzy zalewają wodą pola upraw na wysokość 45 cm. Sztucznie wytworzone wiry wodne odrywają owoce od gałązek. Żurawiny unoszą się na powierzchni wody, gdyż każda posiada cztery komory powietrzne. Następnie jagody są odsysane do pojemników, transportowane taśmociągami na ciężarówki, którymi dostarcza się je do zakładów przetwórstwa. Tam przetwarza się je na sok, sos lub proszek. Tą metodą sześciu pracowników zbiera dziennie blisko 136 tys. kg żurawin.
