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Farbenspiel mit US Cranberries: ROT

Die Signalfarbe rot steht für Aktivität, Dynamik sowie Temperament. Dies sind exakt die Eigenschaften, die wir in den ersten Monaten eines jeden neuen Jahres brauchen. Auch wenn das Wetter teilweise noch grau ist, soll dies noch lange nicht für unsere Stimmung gelten. Die Cranberry, die ihr Rot voller Stolz trägt, sorgt für Farbakzente auf dem Teller sowie im Glas.

Für die Färbung der roten Beere sind sogenannte Polyphenole verantwortlich. Diese sekundären Pflanzenstoffe wirken antioxidativ, das heißt, sie schwächen die Wirkung freier Radikale und beugen einer Schädigung der Körperzellen vor. Auch sonst stecken in der Powerbeere viele Ballaststoffe sowie Vitamin C und sie bietet somit alles, was wir brauchen, um gesund und voller Energie ins neue Jahr zu starten.

Als echtes Allroundtalent bereichern die roten Früchtchen Gerichte jeder Art. Ob pur als Snack oder als fruchtiges Extra in Saucen, Gebäck, Desserts und in Getränken, die rote Beere kennt keine Grenzen. Wir haben euch Rezepte zusammengestellt, in denen die Cranberry die Hauptrolle spielt, aber auch solche, in der sie sich als perfekter Begleiter für andere Zutaten erweist. Lasst euch überraschen von der roten Vielseitigkeit.

Hier geht es zu unseren Rezepten.


Tipp:
Eiszeit mit Cranberries aus den USA

Genießen Sie ihr Eis des Jahres doch einmal mit Cranberry-Sauce! Da herbe Aromen sich perfekt mit säuerlichem Geschmack ergänzen, passt die Sauce sehr gut zu Zitronen- Orangen-oder Himbeereis.


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